Lebensmittelkennzeichnung nach EU-Lebensmittelrecht

Die Lebensmittelkennzeichnung nach dem EU-Lebensmittelrecht regelt, wie Lebensmittel in der Europäischen Union gekennzeichnet werden müssen, um Verbrauchern klare und verständliche Informationen über die Produkte zu geben. Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist wichtig, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten, Transparenz zu schaffen und ihnen die Möglichkeit zu geben, informierte Entscheidungen über ihre Ernährung zu treffen.

Zentrale Rechtsgrundlage ist die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011). Einige der wichtigsten Aspekte sind (ausführlich in unserem Beitrag Die Lebensmittelkennzeichnung nach EU-Lebensmittelrecht):

Pflichtangaben

Auf der Verpackung von Lebensmitteln müssen bestimmte Pflichtangaben enthalten sein, darunter die Bezeichnung des Lebensmittels, das Zutatenverzeichnis in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils, die hervorgehobenen Allergene, die Nettofüllmenge, das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum, die Nährwertdeklaration sowie Name bzw. Firma und Anschrift des verantwortlichen Lebensmittelunternehmers (Art. 8, Art. 9 LMIV).

Allergenkennzeichnung

Lebensmittel, die allergene Stoffe enthalten, müssen deutlich gekennzeichnet werden, damit Allergiker diese leicht erkennen können. Anhang II LMIV nennt 14 Hauptallergene, darunter glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte und Soja. Sie müssen im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden.

Ursprungsangaben

Für bestimmte Lebensmittelkategorien sind Ursprungsangaben erforderlich, etwa für Rindfleisch (VO (EG) Nr. 1760/2000), frisches Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch (DVO (EU) Nr. 1337/2013), Obst und Gemüse nach den Vermarktungsnormen sowie Honig. Bei Honigmischungen sind seit dem 14. Juni 2026 die Ursprungsländer grundsätzlich mit ihrem prozentualen Anteil anzugeben (Richtlinie (EU) 2024/1438).

Täuschungsschutz

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln darf nicht irreführend sein und muss den tatsächlichen Inhalt und die Eigenschaften des Produkts korrekt wiedergeben. Werbung oder Etikettierung dürfen nicht täuschen oder falsche Versprechungen machen.

Gesundheitsbezogene Angaben

Gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmittelverpackungen müssen den Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health-Claims-Verordnung) entsprechen. Zulässig sind grundsätzlich nur zugelassene Angaben: Die EFSA bewertet die wissenschaftliche Grundlage, die EU-Kommission entscheidet über die Zulassung.

Die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung ist für Hersteller und Händler von Lebensmitteln in der EU verpflichtend. Verstöße gegen diese Bestimmungen können zu rechtlichen Konsequenzen führen, wie Bußgeldern oder einem Verkaufsverbot des betreffenden Produkts.

Durch eine klare und korrekte Kennzeichnung können Verbraucher sicher sein, dass sie qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel kaufen.

Rechtsanwalt Dipl.-Ing. Michael Horak, LL.M.